Dic 7, 2020 | cucina tipica siciliana
Quali sono i migliori abbinamenti con lo Zibibbo, questo dolce sorso di Sicilia “distillato” in un vino da meditazione? Quali sono i momenti della giornata che rendono davvero unica la sua degustazione? Cosa abbinare allo Zibibbo secco, a quello naturale o...
Nov 20, 2020 | cucina tipica siciliana, dolci
La ricetta della giuggiulena siciliana (anche detta cubbaita o cubaita) viene tramandata di generazione in generazione come uno di quei “segreti di famiglia” che vedono, da secoli, donne (e qualche uomo) affaccendate in cucina in vista delle feste. Questo...
Lug 22, 2020 | cucina tipica siciliana, ricette
Come trasformare un trancio di ricciola in un piatto gourmet dal sapore indiscutibilmente siciliano? Seguendo passo passo la nostra ricetta per la ricciola in umido alla Matalotta. Si tratta di un piatto tipico della cucina siciliana, tramandato di generazione in...
Lug 10, 2020 | cucina tipica siciliana, Prodotti ittici
Povero di grassi ma ricco di proteine e Omega 3, il pesce azzurro torna ad essere il vero protagonista della dieta estiva nostrana. Se, infatti, per qualche ragione lo avevamo un po’ messo da parte durante l’inverno, è davvero giunto il momento di tornare...
Giu 19, 2020 | cucina tipica siciliana, ristorante di pesce
Per il tuo pranzo o cena di pesce a Roma non ti resta che provare il nostro nuovo, freschissimo menu estivo, un’esperienza di gusto che racconta un viaggio nel tempo e nello spazio: dalla Sicilia antica dei Fenici e dei Greci a quella di normanni, angioini,...
Apr 5, 2020 | Campisi Conserve Roma, cucina tipica siciliana, Prodotti ittici
In casa Campisi, che di tonno se ne intendono da 4 generazioni, sono soliti dire che questo pesce “ha 33 tagli per 33 sapori”, sintetizzando così non solo la storia dell’omonima azienda conserviera – che dal 1854 lavora il tonno in sinergia con...
