Gen 10, 2020 | cucina tipica siciliana, Novità
Di cucina tipica siciliana si parla (e si scrive) molto ma, in realtà, sarebbe più calzante parlarne al plurale perché le cucine siciliane sono molte, differenti l’una dall’altra, seppure accomunate dalla tradizione secolare che le ha ideate e tramandate e...
Ott 19, 2019 | Novità, ristorante di pesce
Un ristorante siciliano a Roma? La definizione fa storcere un po’ il naso ai puristi, come se le tradizioni fossero ancorate alla terra, come la sabbia e il mare, e di smuoverle da lì non fosse proprio possibile. Noi, invece, come Campisi Ristorante siamo...
Ott 9, 2019 | Campisi Conserve Roma, Novità
Il pomodoro di Pachino non è il pomodoro Pachino: può sembrare una frase amletica ma, in realtà, svela nella sua semplicità una differenza sostanziale, seppur poco nota. Il pomodoro di Pachino è, infatti, un prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta), riconosciuto...
Set 22, 2019 | Novità, Prodotti ittici, ricette
Già nel XVI secolo era un piatto ricercatissimo, tanto da comparire nei menù dell’imperatore Carlo V; il mosciame di tonno viene oggi considerato alla stregua di un “affettato pelagio”, come un prosciutto deliziosamente stagionato o, meglio ancora, come...
Set 9, 2019 | Novità, Prodotti ittici, ricette
“Gli spaghetti con bottarga di tonno sono, per noi Campisi, non solo il simbolo della cucina siciliana ma anche della nostra azienda, della nostra produzione, della passione che da cinque generazioni ci guida nella lavorazione di prodotti ittici, conserve e...
Lug 26, 2019 | Novità, Prodotti ittici, ristorante di pesce
Capesante antipasto gourmet? Un piatto estivo, dal sapore delicato e, allo stesso tempo, ricercato, piccoli scrigni che racchiudono al loro interno un tesoro da affidare nelle mani dei migliori chef. Di ricette per cucinare le capesante ne esistono tantissime, senza...
